CHITOLY™ OM
CHITOLY® OM — это водорастворимый грибной хитозан, полученный из клеточных стенок грибов-острицы, который в основном используется в качестве съедобного покрытия для сохранения свежести фруктов и напитков.
- Clean Label
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Без ГМО
- Чистая этикетка
- Не-ГМО
Преимущества
- Улучшает общую стабильность
- Съедобные покрытия
- Продление срока годности
- Натуральная, чистая этикетка, вспомогательное средство для переработки
Функции и применение
- Функции
- Пищевое покрытие
- Консервант
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Уровни применения
- 2 - 20 мг/кг
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Области применения
Напитки (например, апельсиновый сок, яблочный сок, морковный сок), кулинария (например, соевый соус), фрукты и овощи (например, свежие цельные фрукты).
- Функции пищевых ингредиентов
- Пищевое покрытие
- Консервант
Свойства
- Характеристики
- Улучшенный срок хранения
- Без основных аллергенов
- Длительная свежесть
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
- Запах
- Без запаха
- Внешний вид
- Беловатый порошок
- Растворимость
- Растворим в воде
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Увеличенный срок годности
- Без основных аллергенов
- Длительная свежесть
Идентификация
- Бренд
- CHITOLY
- Название ингредиента
- ХитозанChitosan
- Ингредиент
- Хитозан
Соответствие и маркировка
- Нормативные акты
Статус ГМО - согласно регламентам EC № 1829/2003 и 1830/2003. Chitoly™ OM не был получен из ГМО и не содержит соединений из ГМО.; Хитозан недавно был одобрен для использования в качестве нового пищевого ингредиента и вспомогательного средства в Европе ((EC) № 258/97, EFSA) и США (21 CFR 170.36, FDA).; Нормативные акты, регулирующие использование Chitoly® OM, значительно различаются в странах, где он в настоящее время одобрен. Консультации по правовому статусу этого продукта предоставляются по запросу.; Пластиковые материалы соответствуют Регламенту (ЕС) № 1935/2004, 2023/2006 и 10/2011.
Хранение и поставка
- Хранение
Срок годности составляет 24 месяца при хранении в невскрытом виде при комнатной температуре в сухих условиях, вдали от прямых солнечных лучей и пахучих продуктов. После вскрытия хранить при комнатной температуре в оригинальной упаковке.
- Упаковка
Chitoly™ OM доступен в бутылках по 500 г или бочках по 15 кг. Упаковка доступна и в других количествах.
- Срок годности
- 24 месяца
- Тип упаковки
- Бутылки
Семейства продуктов
- Антиоксиданты и консерванты
- Другие функциональные добавки
Другие характеристики
- Примечание
Точные вариации внешнего вида и процентного состава могут возникать от партии к партии.
Технические данные
Таблица 1 из 3
4 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Bacterial Count | max. 1,000 | CFU/g |
| Escherichia coli | max. 10 | cfu/g |
| Salmonella spp. | Absent | /25g |
| Listeria monocytogenes | Absent | /25g |
Таблица 2 из 3
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Loss on Drying | max. 10 | W% |
| Chitosan | min. 90 | W% |
Таблица 3 из 3
5 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Lead | max. 1 | mg/kg |
| Total Heavy Metals | max. 20 | mg/kg |
| Cadmium | max. 0.2 | mg/kg |
| Mercury | max. 0.2 | mg/kg |
| Arsenic | max. 1 | mg/kg |
