EPOLYLY® HCL

EPOLYLY® HCL — это чистый концентрат гидрохлорида ε-полилизина, полученный естественным образом из контролируемой ферментации Streptomyces diastatochromogenes. EPOLYLY® HCL является идеальным природным антимикробным средством широкого спектра действия для延长 срока хранения различных пищевых продуктов и напитков.

Маркировки и сертификаты

Clean Label
Халяль
Кошер
Натуральный
Без ГМО
Чистая этикетка
Кошерный
Не-ГМО

Преимущества

Ингибирование общего количества колоний (ОКК), включая грамположительные и грамотрицательные бактерии
Ингибирование роста грибков в пищевых продуктах/напитках
Продление срока годности
Натуральная, удобная для потребителя маркировка

Функции и применение

Функции: Антимикробный агент
Рынки: Пищевые продукты и питание
Уровни применения: 0,025 - 0,05 %
Технология: Пищевые ингредиенты
Области применения: Вареный рис
Вареные овощи
Заварной крем
Свежая паста
Салаты
Суши
Сыры
Сметана
Инструкция по применению: В общем случае, растворите Epolyly® HCL в дистиллированной холодной кипяченой воде, затем добавьте непосредственно в пищевые продукты в зависимости от предполагаемого применения и дозировки. Рекомендуемая дозировка составляет 0,025-0,05% (по массе). Точная дозировка и метод зависят от характера продукта, для которого он предназначен.
Функции пищевых ингредиентов: Антимикробное средство

Применение

Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты

Кондитерские изделия
Готовые продукты питания
Молочные продукты
Десерты и фруктовые консервы
Фрукты и овощи
Мясо
птица и морепродукты
Соленые и кулинарные продукты

Свойства

Характеристики: Антибактериальный
Противогрибковый
Антимикробный
Увеличенный срок хранения
Без основных аллергенов
Физическая форма: Жидкость, Порошок, Твердое вещество
Жидкость
Порошок
Твердое вещество
Внешний вид: Бледно-желтый порошок
Растворимость: Растворим в воде
Характеристики пищевых ингредиентов: Антибактериальный
Противогрибковый
Антимикробный
Увеличенный срок годности
Без основных аллергенов

Идентификация

Бренд: EPOLYLY
Название ингредиента: ε-Поли-L-лизин гидрохлоридε-Poly-L-Lysine HCl
Ингредиент: ε-Поли-L-лизин гидрохлорид

Соответствие и маркировка

Нормативные требования: Статус ГМО согласно регламентам EC № 1829/2003 и 1830/2003. Микроорганизмы, используемые для производства Epolyly® HCL, не являются генетически модифицированными.; Epolyly® HCL одобрен в качестве пищевого консерванта в Китае. Его уровень добавления для широко потребляемых продуктов питания варьируется от 0,25 до 0,5 г/кг.; Нормативные требования, регулирующие использование Epolyly® HCL, значительно различаются в странах, где он в настоящее время одобрен.; Пластиковые материалы упаковки соответствуют Регламенту (ЕС) № 1935/2004, 2023/2006 и 10/2011.

Хранение и поставка

Хранение: Срок годности составляет 24 месяца при хранении в неоткрытом виде при комнатной температуре в сухих условиях, вдали от прямых солнечных лучей и пахучих продуктов. После вскрытия хранить при комнатной температуре в оригинальной упаковке.
Упаковка: Epolyly® HCL доступен в бутылках по 500 г или бочках по 10 кг с цельными; защищенными от вскрытия уплотнениями.
Срок годности: 24 месяца
Тип упаковки: Бутылки

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Антиоксиданты и консерванты

Другие характеристики

Примечание: Точные вариации внешнего вида, активности и процентного состава могут возникать от партии к партии.

Технические данные

Таблица 1 из 4

3 строки

Характеристика	Значение	Единица
Particle Size (100 Mesh)	min. 90	%
Sulphated Ash	max. 0.5	W%
pH (1% Aqueous Solution)	6.0 - 7.0	—

Таблица 2 из 4

4 строки

Характеристика	Значение	Единица
Total Plate Count	max. 1,000	CFU/g
E. coli	Absent	/25g
Enterobacteriaceae spp.	Absent	—
Salmonella spp.	Absent	/25g

Таблица 3 из 4