LYSOCH® E4

Преимущества

• Контроль роста грамположительных бактерий
• Неактивен против дрожжей, плесени и грамотрицательных бактерий
• Продление срока годности
• Натуральный, потребительски привлекательный состав

Функции и применение

Функции

Антимикробный агент

Рынки

Пищевые продукты и питание

Уровни применения

0,02 - 0,25 г/кг

Технология

Пищевые ингредиенты

Области применения

Сыр; вино; пиво; Микробиологическая стабилизация после винификации - один из процессов, вызывающих наибольшее беспокойство у виноделов. Как только вино готово к выдержке или розливу, энолог должен поддерживать качество конечного продукта. Lysoch™ E4 также может контролировать начало яблочно-молочного брожения (ЯМБ) и способствовать микробиологической стабильности вин после завершения спиртового брожения и/или ЯМБ.; Загрязнение молочнокислыми бактериями и дрожжами, если его не контролировать, может вызывать проблемы в пиве, такие как мутность, посторонние вкусы и тягучесть. Lysoch™ E4 эффективен в контроле молочнокислых бактерий и контаминирующих дрожжей (Brettanomyces) для продления срока годности высокоферментированного, непастеризованного и бутылочного пива.

Показать полностью

Инструкция по применению

Рекомендуемая дозировка Lysoch® E4 составляет 0,02 - 0,25 г/кг. Как правило; растворите Lysoch® E4 в дистиллированной холодной кипяченой воде; а затем добавьте непосредственно в пищевые продукты. Точная дозировка и способ применения Lysoch® E4 зависят от характера продукта; для которого он предназначен.

Свойства

Характеристики

• Антибактериальный
• Антимикробный
• Увеличенный срок хранения
• Контроль роста грамположительных бактерий

Физическая форма

• Порошок, Твердый
• Порошок
• Твердое вещество

Внешний вид

Кремово-белый порошок

Растворимость

Растворим в воде

Идентификация

Бренд

LYSOCH

Название ингредиента

ЛизоцимLysozyme

Ингредиент

Лизоцим

Соответствие и маркировка

Нормативные требования

Статус ГМО - согласно регламентам EC № 1829/2003 и 1830/2003. Lysoch® E4 не был получен из и не содержит соединений генетически модифицированного происхождения.; В сыре лизоцим считается общепризнанно безопасным (GRAS) Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и утвержден в качестве консерванта (E1105) в соответствии с Директивой ЕС по пищевым добавкам для предотвращения позднего вспучивания в созревших сырах. Лизоцим также одобрен для использования в сырах в Австралии, Канаде, Китае, Японии и Южной Корее.; В вине Международная организация винограда и вина (OIV) одобрила использование лизоцима в качестве активного ингредиента до уровня 500 мг/кг. Европейский Союз одобрил использование лизоцима с 26 октября 2001 года.; Упаковочные пластиковые материалы соответствуют Регламенту (ЕС) № 1935/2004, 2023/2006 и 10/2011.

Показать полностью

Хранение и поставка

Хранение

Срок годности составляет 24 месяца при хранении в закрытом виде при комнатной температуре в сухих условиях, вдали от прямых солнечных лучей и пахучих продуктов. После вскрытия хранить при комнатной температуре в оригинальной упаковке.

Упаковка

Lysoch® E4 доступен в бутылках по 500 г или бочках по 10 кг с цельными; защищенными от вскрытия уплотнениями.

Срок годности

24 месяца

Тип упаковки

Бутылки

Семейства продуктов

Другие характеристики

Примечание

Точные вариации внешнего вида, активности и процентного состава могут возникать от партии к партии.