GUARDOX™ OE
GUARDOX™ OE представляет собой натуральный экстракт оливковой мякоти, богатый полифенолами, используемый в качестве антиоксидантной добавки для предотвращения перекисного окисления липидов в различных пищевых продуктах.
- Clean Label
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Натурально происходящий
- Без ГМО
- Растительного происхождения
- Чистый состав
Преимущества
- Замедление окислительной прогорклости
- Противодействие акриламиду
- Продление срока годности
- Натуральный и чистый состав
Функции и применение
- Функции
- Антиоксидант
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Уровни применения
- 0,2 - 0,4 г/кг
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Области применения
- Печенье
- майонез
- гамбургеры
- колбасы.
- Инструкция по применению
Рекомендуемая дозировка составляет от 0,2 до 0,4 г/кг готового продукта (по массе). Точная дозировка и способ применения Guardox™ OE зависят от характера продукта, для которого он предназначен.
- Пищевые применения
- Кулинарные
- Функции пищевых ингредиентов
- Антиоксидант
- Пищевые и питательные применения
- Бисквиты
- Печенье
- Майонез
- Пироги
- Сосиски в тесте
Области применения
- Хлебобулочные изделия
- Мясо
- птица и морепродукты
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Характеристики
- Антиоксидантные свойства
- Увеличенный срок хранения
- Без основных аллергенов
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
- Запах
- Оливковый
- Вкус
- Оливковый
- Внешний вид
- Светло-коричневый порошок
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Антиоксидантные свойства
- Увеличенный срок годности
- Не содержит основных аллергенов
Идентификация
- Бренд
- GUARDOX
- Название ингредиента
- Экстракт оливокOlive Extract
- Ингредиент
- Экстракт оливок
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
- Нормативные требования
Статус ГМО - Согласно регламентам EC № 1829/2003 и 1830/2003 Guardox™ OE не является ГМО.; Guardox™ OE может быть маркирован как ароматизатор оливкового или экстракт оливок, что соответствует РЕГЛАМЕНТУ (ЕС) № 1334/2008 об ароматизаторах и некоторых пищевых ингредиентах с ароматическими свойствами для использования в пищевых продуктах и на них.; Упаковочные пластиковые материалы соответствуют Регламенту (ЕС) № 1935/2004, 2023/2006 и 10/2011.
Хранение и поставка
- Хранение
Срок годности составляет 24 месяца при хранении в неоткрытом виде при комнатной температуре в сухих условиях, вдали от прямых солнечных лучей и пахучих продуктов. После вскрытия хранить при комнатной температуре в оригинальной упаковке.
- Упаковка
Guardox™ OE доступен в бутылках по 500 г или бочках по 10 кг с цельными; защищенными от вскрытия уплотнениями.
- Срок годности
- 24 месяца
- Тип упаковки
- Бутылки
Семейства продуктов
- Антиоксиданты и консерванты
Другие характеристики
- Примечание
Точные вариации внешнего вида и процентного состава могут возникать от партии к партии.
- Активный компонент
- Полифенолы
Технические данные
Таблица 1 из 4
1 строка| Характеристика | Значение |
|---|---|
| pH (1% Aqueous Solution) | 7.5 - 8.5 |
Таблица 2 из 4
4 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Plate Count | max. 1,000 | CFU/g |
| Yeasts and Molds | max. 1,000 | CFU/g |
| E. coli | Absent | /25g |
| Salmonella spp. | Absent | /25g |
Таблица 3 из 4
9 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Oleuropein Derivatives | min. 20 | W% |
| Total Aromatic Alcohols | min. 20 | W% |
| Total Secoiridoid Acids | min. 3.0 | W% |
| Total Polyphenols | min. 30 | W% |
| Total Phenolic Acids | min. 4.5 | W% |
| Moisture Content | max. 5.5 | W% |
| Oleocanthal | min. 0.1 | W% |
| Total Flavonoids | min. 0.2 | W% |
| Ligstroside Derivatives | min. 1.6 | W% |
Таблица 4 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Lead | max. 1 | mg/kg |
| Arsenic | max. 1 | mg/kg |
