PROTERIA® CP

Преимущества

• Подавляет плесень и бактерии, вызывающие ропление
• Поддерживает свежесть и качество
• Натуральный, чистая маркировка

Функции и применение

Функции

• Антимикробный агент
• Ингибитор плесени

Рынки

Пищевые продукты и питание

Уровни применения

2 - 5 г/кг

Технология

Пищевые ингредиенты

Области применения

• Булочки и рулеты
• Хлеб в форме
• Корочка для пиццы
• Закваска
• Тортильи.

Инструкция по применению

Рекомендуемая дозировка составляет от 2 до 5 г/кг готового продукта (по массе). Proteria®CP можно добавлять непосредственно с сухими ингредиентами рецепта для конкретного пищевого применения, для которого он предназначен.

Пищевые применения

Хлебобулочные изделия

Функции пищевых ингредиентов

• Антимикробный агент
• Ингибитор плесени

Свойства

Характеристики

• Антибактериальный
• Противогрибковый
• Антимикробный
• Увеличенный срок хранения
• Без основных аллергенов
• Длительная свежесть

Физическая форма

• Порошок, Твердый
• Порошок
• Твердый

Внешний вид

Белый порошок

Характеристики пищевых ингредиентов

• Антибактериальный
• Противогрибковый
• Антимикробный
• Увеличенный срок годности
• Без основных аллергенов
• Длительная свежесть

Идентификация

Бренд

PROTERIA

Название ингредиента

Культивированный декстрозыCultured Dextrose

Ингредиент

Уксусная кислота, молочная кислота, пропионат кальция, янтарная кислота

Соответствие и маркировка

Нормативные требования

Статус ГМО - согласно регламентам EC № 1829/2003 и 1830/2003. Микроорганизмы, используемые для производства Proteria® CP, не являются генетически модифицированными.; Рекомендуется маркировать Proteria® CP как культивированный декстрозу, который одобрен как GRAS FDA, США и предназначен для использования в качестве антимикробного агента в сырах, соусах, заправках для салатов, колбасах, супах, салатах деликатесных, сальсах, пасте, тортильях, маффинах, батончиках мюсли, сметане, йогурте и картофельных оладьях при максимальном уровне 2 процента (по массе) в готовом продукте. Нормативные требования, регулирующие использование Proteria® CP, значительно различаются в странах, где он в настоящее время одобрен.; Пластиковые материалы соответствуют Регламенту (ЕС) № 1935/2004, 2023/2006 и 10/2011.

Показать полностью

Хранение и поставка

Хранение

Срок годности составляет 24 месяца при хранении в закрытом виде при комнатной температуре в сухих условиях, вдали от прямых солнечных лучей и пахучих продуктов. После вскрытия хранить при комнатной температуре в оригинальной упаковке.

Упаковка

Proteria® CP доступен в бутылках по 500 г или бочках по 10 кг с цельными; защищенными от вскрытия уплотнениями.

Срок годности

24 месяца

Тип упаковки

Бутылки

Семейства продуктов

Другие характеристики

Примечание

Точные вариации внешнего вида, активности и процентного состава могут возникать от партии к партии.