SQzyme AGL

SQzyme AGL — это жидкая глюкоамилаза [EC3.2.1.3], полученная из очищенного Aspergillus niger методом культивирования и погруженной ферментации. SQzyme AGL широко используется в спиртовой промышленности, для производства этанола, в пивоварении, органическом синтезе и других отраслях для процесса ацетилирования. Он очень эффективен при использовании в процессе одновременной ферментации и ацетилирования (SSF), когда добавляется непосредственно в ферментер с дрожжами.

Преимущества

Высококонцентрированный, меньшая дозировка
Содержит стандартизированные побочные ферментативные активности, улучшающие производительность ферментации
Идеально координируется с одновременной сахарификацией и ферментацией (ОСФ)
Высокие выходы этанола в промышленном масштабе
Работает в широком диапазоне pH и температур
Эффективно повышает выход топливного этанола при использовании в сочетании с SQzyme PSL

Функции и применение

Области применения: Пиво
Хлеб
Функции: Фермент
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Условия применения: Рабочий диапазон pH 2,5 - 6,0
оптимум 4,0 - 4,5; Температура 30 - 65°C
благоприятно при 55 - 60°C.
Функции пищевых ингредиентов: Фермент
Применение в пищевых продуктах и питании: Пиво
Хлеб

Применение

Продукты питания и напитки

Пивоварение
Крепкие спиртные напитки

Продукты питания

Хлебобулочные изделия

Свойства

Характеристики пищевых ингредиентов: Увеличенный срок годности
Длительный срок годности

Идентификация

Бренд: SQzyme
Название ингредиента: ГлюкоамилазаGlucoamylase
Ингредиент: Глюкоамилаза

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Ферменты и закваски
Вспомогательные средства для переработки

Другие характеристики

Тип фермента: Амилаза
Рекомендуемая дозировка: 0,5-0,8 кг SQzyme AGL на тонну сухого крахмалистого сырья. (Оптимизация дозировки должна проводиться с учетом особенностей конкретного производства)