Grainzyme PLUS
Grainzyme PLUS — это жидкая формулировка концентрированных целлюлазы и ксиланазы, изготовленная из усовершенствованного грибкового штамма Trichoderma reesei. Продукт содержит высокую активность ксиланазы, бета-глюканазы и множество дополнительных активностей, эффективно действующих на гидролиз не крахмальных полисахаридов (NSP). Grainzyme PLUS специально разработан для процесса мокрого измельчения кукурузы. Он может эффективно повысить эффективность отделения волокон, снизить удерживающую воду способность волокон и понизить содержание связанного крахмала в волокне; улучшает использование оборудования, экономит расходы на энергозатраты волокон и увеличивает пропускную способность вашего завода.
Преимущества
- Повышенная эффективность разделения крахмала, волокна и белка
- Улучшение чистоты крахмала и эффективности сушки волокна
- Повышение эффективности использования оборудования и производительности
- Снижение затрат на энергию, воду и эксплуатацию
Функции и применение
- Функции
- Фермент
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Фермент
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Хлеб
Применение
- Хлебобулочные изделия
Идентификация
- Бренд
- Grainzyme
- Название ингредиента
- Ферментная смесь
- Ингредиент
- Целлюлаза, Ксиланаза
Семейства продуктов
- Улучшители теста и добавки к муке
- Ферменты и закваски
Другие характеристики
- Тип фермента
- Целлюлаза
- Ксиланаза
- Рекомендуемая дозировка
100-200 мл Grainzyme PLUS на тонну кукурузного крахмала.
- Условия эксплуатации
Рабочий диапазон pH 4,0-7,0, оптимум 5,0-5,5; Температура 35-70°C, благоприятно при 50-55°C.
