Weyermann Bio Sauermalz

Weyermann Bio Sauermalz изготовлен из элитного органического ячменя. Содержит молочную кислоту, извлечённую из сусла. Используется для снижения pH сусла и зерносырья. Оптимизация процесса затирания.

Маркировки и сертификаты

Без ГМО
Органический
Анализ рисков и критические контрольные точки (HACCP)

Функции и применение

Применение: Пильзенское пиво; Лагер; Пшеничное пиво; Пиво с пониженным содержанием алкоголя; Безалкогольное пиво; Все другие типы пива.
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Основной солод
Применение в пищевых продуктах и питании: Пиво
Солодовые напитки

Применение

Продукты питания и питание — Напитки

Пивоварение
Крепкие алкогольные напитки

Свойства

Характеристики: Высокое качество
Аромат: Фруктово-кислый
Характеристики пищевых ингредиентов: Высокое качество

Идентификация

Бренд: Weyermann
Название ингредиента: Ячменный солод
Ингредиент: Вода, Ячмень

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Растительного происхождения

Хранение и поставка

Упаковка: 5 кг мешок
25 кг мешок
Биг-бэг
навалом
Срок годности: При хранении в сухом месте в диапазоне температур от 0°C до 30°C, в нераскрытом виде, минимальный срок годности составляет 18 месяцев.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Мука и зерновые продукты

Другие характеристики

Дополнительно: Пищевая промышленность по необходимости
Сырье: Органический качественный пивоваренный ячмень
Рекомендуемая концентрация для пивоварения: 10%

Технические данные

Таблица 1 из 1

5 строк

Характеристика	Значение	Единица
Acidity	min. 40	—
pH Value	3.3 - 4.5	—
Color	44367	EBC
Color	2.7-8	Lovibond
Water Content	max. 10	%