Weyermann Bio Buchenrauch-Gerstenmalz

Weyermann Bio Buchenrauch-Gerstenmalz изготовлен из ячменя высшего качества для солода. Дым из буковых древесин придаёт этому солоду неповторимый аромат.

Маркировки и сертификаты

Без ГМО
Органический
Анализ рисков и критические контрольные точки (ХАССП)

Функции и применение

Применение: Копченые пшеничные эли; портер; раухбиры; келлербиры; шотландские эли; копченые эли; копченый портер.
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Основной солод
Применение в пищевых продуктах и питании: Пиво
Солодовые напитки

Применение

Пищевые продукты и питание — Напитки

Пивоварение
Крепкие алкогольные напитки

Свойства

Характеристики: Высокое качество
Аромат: Характерный аромат дымка из бука, солодовый-сладкий с нотками ванили и меда.
Характеристики пищевых ингредиентов: Высокое качество

Идентификация

Бренд: Weyermann
Название ингредиента: Ячменный солод
Ингредиент: Вода, ячмень

Соответствие и маркировка

Происхождение: Германия
ЕС
Происхождение ингредиента: Растительного происхождения

Хранение и поставка

Упаковка: 5 кг мешок
25 кг мешок
большой мешок
навалом
Срок годности: При хранении в сухом месте в диапазоне температур от 0°C до 30°C, в нераскрытом виде, минимальный срок годности составляет 18 месяцев.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Мука и зерновые продукты

Другие характеристики

Дополнительно: Пищевая промышленность по необходимости
Сырье: Органический качественный пивоваренный ячмень
Рекомендуемая пивоварня: 5

Технические данные

Таблица 1 из 1

11 строк

Характеристика	Значение	Единица
Brittle Meter Value	min. 75	%
Color	2-3.5	Lovibond
Color	4-8	EBC
Elg °(Kolbach)	38-45	%
Extract (Anhydrous)	min. 77	%
Protein (Ts)	9-13	%
Sugaring Time	max. 30	min
Viscosity (Calculated 8.6%)	max. 1.7	Pa s
Vz (45°C)	36-43	%
Water Content	max. 5	%
All-glass	max. 3	%