В каталог
Weyermann BarkeWiener Malz
Weyermann BarkeWiener Malz изготовлен из ячменя высшего сорта варки Barke®.
Маркировки и сертификаты
- Без ГМО
- Анализ рисков и критические контрольные точки (HACCP)
Функции и применение
- Применение
Светлое пиво; Янтарное пиво; Крепкое пиво; Бок-бир; Пшеничное пиво; Светлый эль; Янтарный эль; Коричневый эль; Американский стиль India Pale Ale; Портер; Крепкий эль;
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Основной солод
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Пиво
- Солодовые напитки
Применение
Продукты питания и питание — Напитки
- Пивоварение
- Крепкие алкогольные напитки
Свойства
- Характеристики
- Высокое качество
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Высокое качество
Идентификация
- Бренд
- Weyermann
- Название ингредиента
- Ячменный солод
- Ингредиент
- Вода, ячмень
Соответствие и маркировка
- Происхождение
- Германия
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Упаковка
- 5 кг мешок
- 25 кг мешок
- большой мешок
- навалом
- Срок годности
При хранении в сухом месте в диапазоне температур от 0°C до 30°C, в нераскрытом виде, минимальный срок годности составляет 18 месяцев.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Мука и зерновые продукты
Другие характеристики
- Дополнительно
- Пищевая промышленность по необходимости
- Сырье
- Качественный пивоваренный ячмень Barke®
- Ферментативная активность
- Высокая
- Рекомендуемая пивоварня
- 100%
Технические данные
Таблица 1 из 1
10 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Brittle Meter Value | min 80 | % |
| Color | 44445 | EBC |
| Color | 2.7-3.8 | Lovibond |
| Elg °(Kolbach) | 37-44.5 | % |
| Extract (Anhydrous) | min. 79 | % |
| Protein (Ts) | 9.5-11.5 | % |
| Sugaring Time | max. 20 | min |
| Viscosity (Calculated 8.6%) | max. 1.65 | m Pa s |
| Vz (45°C) | 34-44.5 | % |
| Water Content | max. 5.5 | % |
