EZBake Technologies ezSOFT WRAPS

Ezbake Technologies Ezsoft Wraps добавляет мягкость, предотвращая приклеивание в готовом продукте из пшеничных обёрток (WRAPS). Добавление ezSOFT WRAPS в вашу формулу увеличит срок хранения, улучшив сворачиваемость и предотвращая трещины в WRAP. Это также способствует обрабатываемости теста, позволяя исключить восстановители, такие как L-цистеин, метабисульфит натрия и т.д. ezSOFT WRAPS обеспечивают добавление 0,5 % - 1 % поглощения в вашей формуле. Также увеличивает объем готового продукта, что может позволить уменьшение веса раскатки.

Маркировки и сертификаты

Натуральный
Натурально полученный
Растительного происхождения
GMP

Функции и применение

Функции: Улучшитель теста
Фермент
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Улучшитель теста
Фермент
Применение в пищевых продуктах и питании: Упакованные лепешки

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Готовые продукты

Свойства

Характеристики пищевых ингредиентов: Увеличенный срок годности

Идентификация

Название ингредиента: Пшеничная мукаWheat Flour
Ингредиент: Пшеничная мука

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Натуральное происхождение
Растительного происхождения
Натурального происхождения
Нормативный статус: Все ингредиенты одобрены для использования в Канаде и США в соответствии с требованиями GMP (надлежащей производственной практики).

Хранение и поставка

Упаковка: Многослойные крафтовые влагонепроницаемые полиэтиленовые мешки по 50 фунтов
Тип упаковки: Мешки

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Улучшители теста и добавки к муке
Ферменты и закваски

Другие характеристики

Стабильность: ezSOFT WRAPS TM сохраняет свою активность в течение одного года при нормальных условиях хранения.
Тип фермента: Амилаза
Рекомендуемое использование: 1,75% от массы муки
Общие требования: Продукт должен производиться в соответствии с действующими нормами надлежащей производственной практики, установленными Федеральным законом о пищевых продуктах, лекарственных средствах и косметических средствах 1938 года с внесенными изменениями, а также применимыми государственными статутами и нормативными актами.
Конфигурация паллеты: Уложено по 5 мешков по 50 фунтов на слой, 10 слоев высотой, с чистым весом 2500 фунтов и средним брутто-весом 2600 фунтов на паллету