ezPASTA

ezPASTA TM — это натуральный кондиционер для пасты и других макаронных изделий с низким содержанием влаги и макарон. Эта ферментативная система освобождает воду в муке, позволяя снизить поглощение добавляемой воды на 10% - 15%. Это обеспечивает более быстрое высыхание, что увеличивает производственную мощность на 10% - 15%. Если увеличение производственной мощности не требуется, температуру сушки следует снизить, что уменьшает затраты энергии на производство, что в свою очередь приводит к снижению себестоимости. Модификация теста, созданная с использованием ezPASTA TM, поможет выровнять различия в качестве муки и улучшить устойчивость теста. Модификация крахмала увеличивает прочность на разрыв и улучшает органолептические свойства пасты.

Маркировки и сертификаты

Натуральный
Натурально полученный
Растительного происхождения
Растительный
GMP
Надлежащая производственная практика (GMP)

Функции и применение

Функции: Улучшитель теста
Фермент
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Улучшитель теста
Фермент
Пищевые и питательные применения: Лапша и макаронные изделия
Макаронные изделия

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Соленые и кулинарные

Идентификация

Бренд: ezPASTA
Ингредиент: Пшеничная мука, сухие дрожжи

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Натурального происхождения
Растительного происхождения
Происхождение ингредиентов: Натурального происхождения
Растительного происхождения
Нормативный статус: Все ингредиенты одобрены для использования в Канаде и США в соответствии с надлежащей производственной практикой (GMP).

Хранение и поставка

Упаковка: Многослойные влагонепроницаемые бумажные мешки с полиэтиленовой подкладкой по 20 кг/44 фунта
Тип упаковки: Мешки

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Улучшители теста и добавки к муке
Ферменты и закваски

Другие характеристики

Стабильность: ezPASTA сохраняет свою активность в течение одного года при нормальных условиях хранения
Рекомендуемое использование: Использовать от 0,75% до 1,0% от массы муки. Уменьшить количество воды в рецептуре на 10% - 12%.
Общие требования: Продукт должен производиться в соответствии с действующей надлежащей производственной практикой, установленной Федеральным законом о пищевых продуктах, лекарственных средствах и косметических средствах 1938 года с поправками, а также применимыми государственными статутами и нормативными актами.
Конфигурация поддона: Уложено по 5-20 кг/44 фунта мешков на слой, 10 слоев высотой, упаковано в термоусадочную пленку, с чистым весом 1000 кг/2200 фунтов и средним брутто-весом 1045 кг/2300 фунтов на поддон