EZBake Technologies ezENGLISH MUFFIN BLEND

Смесь для английских маффинов Ezenglish от компании Ezbake Technologies способствует образованию характерной открытой текстуры английских маффинов при достижении диапазона pH от 4.6 до 4.9 и TTA от 6.2 до 7.7 с использованием баланса смеси ezENGLISH MUFFIN BLEND и других ингредиентов рецепта. Также она улучшает обрабатываемость теста, продлевает срок хранения и увеличивает объем.

Маркировки и сертификаты

Натуральный
Натурально полученный
Растительного происхождения
GMP
Надлежащая производственная практика (GMP)

Функции и применение

Функции: Улучшитель теста
Фермент
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Улучшитель теста
Фермент
Пищевые и питательные применения: Маффины

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия

Свойства

Физическая форма: Пеллеты, Твердый
Гранулы
Твердое
Характеристики пищевых ингредиентов: Увеличенный срок годности

Идентификация

Название ингредиента: Премикс для маффиновMuffin Premix
Ингредиент: Пшеничная мука, фумаровая кислота

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Натурального происхождения
Растительного происхождения
Нормативный статус: Все ингредиенты одобрены для использования в Канаде и США в соответствии с надлежащей производственной практикой (GMP).

Хранение и поставка

Упаковка: Многослойные бумажные крафт-пакеты с полиэтиленовым покрытием; влагонепроницаемые; массой 50 фунтов

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Улучшители теста и добавки к муке
Ферменты и закваски

Другие характеристики

Стабильность: Смесь для английских маффинов сохраняет свою активность в течение одного года при нормальных условиях хранения
Рекомендуемое использование: 1,0% от массы муки
Общие требования: Продукт должен производиться в соответствии с действующими нормами надлежащей производственной практики, установленными Федеральным законом о пищевых продуктах, лекарственных средствах и косметических средствах 1938 года с внесенными изменениями, а также применимыми государственными статутами и нормативными актами.
Конфигурация поддона: Уложено по 5 пакетов массой 50 фунтов на слой, 10 слоев высотой, с чистым весом 2500 фунтов и средним брутто-весом 2600 фунтов на поддон