В каталог
ENZECO® FUNGAL PROTEASE
ENZECO® Fungal Protease — это высококонцентрированный фермент на пищевой основе с грибковым протеазным действием, обладающий высокими уровнями эндоплазматических протеаз и низкими уровнями экзоплазамных протеаз. Он производится из неГМО штамма Aspergillus oryzae и доступен в виде порошка или микро-гранулат рангов активности до 1,000,000 HUT/g. Может быть использован в широком ассортименте хлебобулочных изделий.
Маркировки и сертификаты
- Без ГМО
- Не ГМО
Функции и применение
- Области применения
- Хлеб
- Тесто
- Функции
- Фермент
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Фермент
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Хлеб
- Тесто
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые
- Хлебобулочные изделия
- Готовые продукты питания
Идентификация
- Бренд
- ENZECO
- Название ингредиента
- ПротеазаProtease
- Ингредиент
- Протеаза
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Ферменты и закваски
Другие характеристики
- Тип фермента
- Протеаза
- Анализ
- Единицы гемоглобина на основе тирозина (HUT)
- Номер пищевой добавки
- E 1101, INS 1101
