ENZECO® GLUCOAMYLASE POWDER AN

CAS номер: 9000-92-4

ENZECO® Glucoamylase Powder AN представляет собой пищевой энзимный препарат, полученный из Aspergillus niger. Это очень чистая глюкоамилаза с минимальной активностью побочных протеаз или амилазы. Продукт эффективен в диапазоне pH от 3,0 до 5,0. Подходит для использования в производстве органического пива.

Функции и применение

Области применения: Пиво
Функции: Фермент
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Фермент
Применение в пищевых продуктах и питании: Пиво

Применение

Пищевые продукты и питание — Напитки

Пивоварение
Крепкие алкогольные напитки

Свойства

Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердое вещество
Характеристики пищевых ингредиентов: Снижение калорийности

Идентификация

Бренд: ENZECO
Название ингредиента: ГлюкоамилазаGlucoamylase
Ингредиент: Глюкоамилаза

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Ферменты и стартовые культуры

Другие характеристики

Тип фермента: Амилаза
Анализ: AGU (единица амилоглюкозидазы)