В каталог
ENZECO® MICROBIAL LIPASE CONCENTRATE
ENZECO® Microbial Lipase Concentrate — это фермент пищевого качества, полученный из не-ГМО штамма Aspergillus niger. Это материал с высокой активностью. Фермент будет гидролизовать жиры и масла, чаще всего в 1,3 положении, и обычно используется для ферментированного сыра, когда требуется кошерная не животного происхождения липаза.
Маркировки и сертификаты
- Кошерный
- Не содержит ГМО
- Без ГМО
Функции и применение
- Области применения
- Сыр
- Молочные продукты
- Функции
- Фермент
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Фермент
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Сыр
- Молочные продукты
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты
- Молочные продукты
Идентификация
- Бренд
- ENZECO
- Название ингредиента
- ЛипазаLipase
- Ингредиент
- Липаза
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Ферменты и закваски
Другие характеристики
- Тип фермента
- Липаза
- Анализ
FIPU (единица Международной фармацевтической федерации)
- Номер пищевой добавки
- E 1104, INS 1104
