В каталог
ENZECO® ACID UREASE
ENZECO® ACID UREASE. Уреаза гидролизует остаточную мочевину в вине для предотвращения превращения мочевины и этанола в этилкарбамат. Применяется преимущественно в винах, которые подвергаются нагреву или другим тепловым воздействиям в течение продолжительного времени. Также полезна в вине, когда уровень мочевины превышает 5 ppm.
Функции и применение
- Области применения
- Вино
- Функции
- Фермент
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Фермент
- Применение в продуктах питания и питании
- Вино
Применение
Продукты питания и питание — Напитки
- Энология
Идентификация
- Бренд
- ENZECO
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Ферменты и стартовые культуры
