ENZECO® GLUCOAMYLASE L 500

CAS номер: 9000-92-4

ENZECO® Glucoamylase L 500 — это жидкая глюкоамилаза (или амилоглюкозидаза) для осахаривания, полученная из Trichoderma reesei. Она используется для производства бродильных сахаров в слабо- или легкоперсной пиве.

Функции и применение

Области применения: Пиво
Функции: Фермент
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Фермент
Применение в пищевых продуктах и питании: Пиво

Применение

Пищевые продукты и питание — Напитки

Пивоварение
Крепкие алкогольные напитки

Свойства

Характеристики пищевых ингредиентов: Снижение калорийности

Идентификация

Бренд: ENZECO
Название ингредиента: ГлюкоамилазаGlucoamylase
Ингредиент: Глюкоамилаза

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Ферменты и закваски

Другие характеристики

Тип фермента: Амилаза
Анализ: AGU (единица амилоглюкозидазы)