В каталог
ENZECO® LACTASE NL
ENZECO® Lactase NL — это пищевая ферментная preparation, полученная из молочной дрожжи Kluyveromyces, которая преобразует лактозу в её компоненты, глюкозу и галактозу. Обычно используется для производства продуктов без/с низким содержанием лактозы, таких как молоко, йогурт, галактоолигосахариды (GOS) и дульсе де лече.
Функции и применение
- Области применения
- Молочные продукты
- Йогурт
- Функции
- Фермент
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Фермент
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Молочные продукты
- Йогурт
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Молочные продукты
Идентификация
- Бренд
- ENZECO
- Название ингредиента
- ЛактазаLactase
- Ингредиент
- Лактаза
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Ферменты и закваски
Другие характеристики
- Тип фермента
- Лактаза
- Анализ
- YLU (Единица дрожжевой лактазы)
