В каталог
Azacca® (ADHA-483)
Azacca® (ADHA-483) был выведен Американской ассоциацией любителей хмеля и назван в честь гаитянского бога сельского хозяйства. Этот хмель произошел от таких сортов, как Summit и Northern Brewer. Он идеально подходит для добавления на поздних этапах благодаря интенсивной тропической аромате, напоминающей спелый манго.
Функции и применение
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
Применение
Пищевые продукты и питание — Напитки
- Пивоварение
Свойства
- Характеристики
- Придает вкус
- Запах
Тропический/Фруктовый, Цитрусовый, Хвойный/Смолистый
- Вкус
- Хмель
- Тропические фрукты
- Уксус
- Семейство вкусов
- Фруктовые вкусы
- Травяные вкусы
Идентификация
- Бренд
- CROSBY HOPS Azacca
- Название ингредиента
- Хмель
Хранение и поставка
- Хранение
- Удовлетворительное до хорошего
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Растительные и травяные продукты и экстракты
Другие характеристики
- Особенности пищевых ингредиентов
- Придает вкус
Технические данные
Таблица 1 из 1
8 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Alpha Content | 14 - 16 | % |
| Beta Content | 4.0 - 5.5 | % |
| Caryophyline Content | 8 - 12 | % |
| Cohumulone Content | 38 - 45 | % |
| Farnesene Content | min. 1 | % |
| Humulene Content | 14 - 18 | % |
| Myrcene Content | 46 - 55 | % |
| Total Oil Content | 1.6 -2.5 | ml/100g |
