В каталог
NZ Wakatu™
NZ Wakatu™ преимущественно происходит от сорта Hallertauer Mittelfrüh и similarly подходит для лагеров, ранее этот хмель назывался Hallertau Aroma. Считается универсальным благодаря умеренному содержанию альфа-кислот, Wakatu больше известен своими ароматами травы, апельсинового цвета и лайма.
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и Питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
Применение
Продукты питания и Питание — Напитки
- Пивоварение
Свойства
- Характеристики
- Придает вкус
- Аромат
- Цветочный, Цитрусовый, Травянистый
- Вкус
- Трава
- Хмель
- Лайм
- Цветы апельсина
- Семейство вкусов
- Фруктовые вкусы
- Травяные вкусы
- Технология вкуса
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Придает вкус
Идентификация
- Бренд
- NZ Wakatu
- Название ингредиента
- Хмель
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, Экстракты и Премиксы
- Растительные и Травяные продукты и Экстракты
Технические данные
Таблица 1 из 1
8 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Alpha Content | 6.5 - 8.5 | % |
| Beta Content | 8.4 - 8.6 | % |
| Caryophyline Content | 8.1 - 8.3 | % |
| Cohumulone Content | 28 - 30 | % |
| Farnesene Content | 6.6 - 6.8 | % |
| Humulene Content | 16.7 - 16.9 | % |
| Myrcene Content | 35 - 36 | % |
| Total Oil Content | 0.9 - 1.1 | ml/100g |
