В каталог
Zappa®
Zappa® назван в честь Фрэнка Заппы, в сотрудничестве с семьей Заппа, этот хмель такой же нестандартный, как сам музыкант. Выделенный Томом Нильсеном из Sierra Nevada и доведенный до производства Эриком Демарэ из CLS Farms, Том описал его как имеющий "уникальную остроту, сочетающуюся с насыщенным манго, подкрепленную резким цитрусом, приятным пикантным вкусом и сильным хвойным послевкусием" характеристики.
Функции и применение
- Рынки
- Пищевые продукты и Питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
Применение
Пищевые продукты и Питание — Напитки
- Пивоварение
Свойства
- Характеристики
- Придает вкус
- Аромат
- Тропический/Фруктовый, Ягодный, Пряный
- Вкус
- Ягодный
- Хмелевой
- Тропический Фрукт
- Семейство Вкусов
- Фруктовые Вкусы
- Травяные Вкусы
- Характеристики Пищевых Ингредиентов
- Придает Вкус
Идентификация
- Бренд
- Zappa
- Название ингредиента
- Хмель
- Название Ингредиента
- Хмель
Семейства продуктов
Пищевые Ингредиенты — Цельные Продукты, Экстракты и Премиксы
- Растительные и Травяные Продукты и Экстракты
Технические данные
Таблица 1 из 1
7 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Alpha Content | 6 - 8 | % |
| B-pinene Content | 1 - 2 | % |
| Beta Content | 8 - 9 | % |
| Caryophyline Content | 6 - 12 | % |
| Humulene Content | 1 - 10 | % |
| Myrcene Content | 60 - 70 | % |
| Total Oil Content | 1.8 - 2.5 | ml/100g |
