В каталог
Sugazym DX 10 L
- Химическое семейство
- Ферменты
Sugazym DX 10 L используется в жидкой подготовке декс-транразы.
Маркировки и сертификаты
- Без аллергенов
- Без BSE
- Кошерный
- Без наноматериалов
- Без ГМО
- Не раздражающий
- Без TSE
- Веганский
Функции и применение
- Функции
- Противокристаллизационный агент
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Антикристаллизующий агент
- Модификатор вязкости
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые
- Другие пищевые применения
Свойства
- Характеристики
- Осветляющий
- Превосходный контроль кристаллизации
- Высокое качество
- Улучшенная кристаллизация
- Улучшенная вязкость
- Без облучения
- Физическая форма
- Жидкость
- Внешний вид
- Жидкость
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Осветляющий
- Отличный контроль кристаллизации
- Высокое качество
- Улучшенная кристаллизация
- Улучшенная вязкость
- Необлученный
Идентификация
- Бренд
- Sugazym
- Название ингредиента
- ДекстраназаDextranase
- Ингредиент
- Вода, Глицерин, Декстраназа
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Ферментация
Хранение и поставка
- Упаковка
- Канистра из ПЭВП
- 25 кг нетто или IBC
- 1000 кг нетто
- или другая
- Тип упаковки
- БанкиКонтейнеры (IBC)
- Срок годности и хранение
Мин. 12 месяцев при хранении в прохладном и сухом месте в закрытой оригинальной упаковке
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Стабилизаторы
- Крахмалы и загустители
Другие характеристики
- Тип фермента
- Декстраназа
Технические данные
Таблица 1 из 4
5 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Arsenic Content | max. 3 | mg/kg | AAS |
| Cadmium Content | max. 0.5 | mg/kg | AAS |
| Lead Content | max. 5 | mg/kg | AAS |
| Mercury Content | max. 0.5 | mg/kg | AAS |
| Mycotoxins | Negative | ppb | — |
Таблица 2 из 4
1 строка| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Dextranase Activity | 630 - 770 | u/g | DNS pH 6 |
Таблица 3 из 4
3 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Escherichia coli | NEGATIV | cfu/g | M. Colif.-Agar 36°C/48h |
| Salmonella | Negative | cfu/25g | DIN EN ISO 6579 |
| Total Plate Count | max. 50000 | cfu/g | DIN EN ISO 4833 |
Таблица 4 из 4
12 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Energy | 605.46 | kJ/100 g |
| Fat Content | 0 | g/100g |
| Saturated Fatty Acids | 0 | g/100g |
| Carbohydrates | 60.15 | g/100g |
| Sugar | 0 | g/100g |
| Polyols | 59.7 | g/100g |
| Starch | 0 | g/100g |
| Fibre | 0 | g/100g |
| Protein (N x 6.25) | 0.045 | g/100g |
| Salt (Sodium x 2.5) | 0.1568 | g/100g |
| Sodium Content | 0.062 | g/100g |
| Organic Acid | 0 | g/100g |
