В каталог
Sternzym FOS L
Sternzym FOS L — это жидкий ферментный препарат с активностью фруктозилтрансферазы. Он катализирует гидролиз сахарозы и последующий перенос фруктозил-групп на молекулу сахарозы или на существующие фруктолигосахариды (FOS). В зависимости от дозировки фермента и времени реакции образуются преимущественно кестоза (GF2), нистоза (GF3) и фруктозилнистоза (GF4), и может быть достигнута общая конверсия сахарозы в фруктозу на уровне 50-60 %.
Маркировки и сертификаты
- Без аллергенов
- Без BSE
- Без наноматериалов
- Без ГМО
- Не раздражающий
- Без TSE
- Веганский
- Вегетарианский
Функции и применение
- Области применения
- Сиропы
- Функции
- Фермент
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Фермент
- Пищевые и питательные применения
- Сиропы
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты
- Кондитерские изделия
- Другие пищевые применения
Свойства
- Физическая форма
- Жидкость
- Внешний вид
- Жидкость
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Производство фруктоолигосахаридов
- Без облучения
- Стабилизирующий
Идентификация
- Бренд
- Sternzym
- Название ингредиента
- ФруктозилтрансферазаFructosyltransferase
- Ингредиент
Вода, Глицерин, Сорбат калия, Фруктозилтрансфераза, Сахарный сироп
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Ферментация
- Нормативная информация
- Информация об аллергенах
- в продукте отсутствуют вещества или продукты, вызывающие аллергии или непереносимость, согласно Регламенту 1169/2011/ЕС, Приложение II
- Информация о здоровье
- Продукты пригодны для употребления человеком при использовании в соответствии с рекомендациями и официально разрешены к продаже в Германии и ЕС. Продукт пищевого качества и соответствует действующему европейскому пищевому законодательству.
- ГМО
- Компоненты этого продукта не содержат и не получены из генетически модифицированных организмов. Продукт не подлежит маркировке и прослеживаемости ГМО в соответствии с Регламентами (ЕС) № 1829/2003 и 1830/2003.
- Пригодность продукта:
- Информация о БСЭ/ТГЭ
- Упомянутый продукт не представляет риска БСЭ (губчатой энцефалопатии крупного рогатого скота) и/или ТГЭ (трансмиссивной губчатой энцефалопатии).
- Облучение
- Ни сам продукт, ни его ингредиенты не подвергались обработке ионизирующим излучением в соответствии с Директивами 1999/2/EC и 1999/3/EC.
- Наночастицы
- Продукт не содержит ингредиентов в форме искусственно созданных наноматериалов, как определено в Регламенте (ЕС) 2015/2283.
- Загрязнение/Остатки
- Продукт соответствует: Регламенту (ЕС) № 396/2005 и его поправкам в отношении максимальных уровней остаточных пестицидов в пищевых продуктах. Регламенту (ЕС) № 1881/2006 и его поправкам, в частности, в отношении максимальных уровней тяжелых металлов, микотоксинов, диоксинов и ПХБ в пищевых продуктах.
- Соответствие упаковки
- Упаковочный материал соответствует положениям Регламента (ЕС) № 1935/2004 и Регламента (ЕС) № 10/2011.
Хранение и поставка
- Упаковка
- Банка
- вес нетто 25 кг
- другие упаковочные единицы по запросу
- Тип упаковки
- Банки
- Срок годности и хранение
Мин. 24 месяца при хранении в прохладном (< 10°C) и сухом месте в закрытой оригинальной упаковке
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Ферменты и закваски
- Вспомогательные средства для переработки
Другие характеристики
- Тип фермента
- Фруктозилтрансфераза
Технические данные
Таблица 1 из 3
4 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Arsenic Content | max. 3 | mg/kg | AAS |
| Cadmium Content | max. 0.5 | mg/kg | AAS |
| Lead Content | max. 5 | mg/kg | AAS |
| Mercury Content | max. 0.5 | mg/kg | AAS |
Таблица 2 из 3
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Activity | min. 5000 | u/g |
Таблица 3 из 3
3 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Escherichia coli | max. 10 | cfu/g | §64 LFGB |
| Salmonella | Negative | cfu/25g | §64 LFGB |
| Total Plate Count | max. 50000 | cfu/g | §64 LFGB |
