Rudin® ProVega
Rudin® ProVega — это белковая структура, которая может использоваться в качестве замены мяса. Благодаря инновационному процессу, нам удалось создать белковую структуру с уникальной текстурой, сочностью и вкусом. Более того, различные источники белка подходят для этого процесса. В тесном сотрудничестве с вами мы можем адаптировать эту белковую структуру к вашим специфическим вкусам и предпочтениям.
- Натуральный
- Натурально полученный
- Растительный
- Веганский
- Вегетарианский
- Натурального происхождения
- FSSC 22000
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Фармацевтика и нутрицевтика
- Функции пищевых ингредиентов
- Альтернатива мясу
- Источник белка
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Заменители мяса
- Растительное мясо
- Функции в фармацевтике и нутрицевтике
- Источник белка
Применение
- Заменители мяса
Свойства
- Тип белка
- Белковый концентрат
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Готовый к использованию
- Текстурирующий
Идентификация
- Бренд
- Rudin
- Название ингредиента
- Белковая смесь
- Смесь белков
- Ингредиент
Белок бобов фава, яйцо, горох, соевый белок, сыворотка
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натуральное происхождение
- Растительного происхождения
- Натурального происхождения
Семейства продуктов
- Белки и аминокислоты
- Растительные белки
- Белки и аминокислоты
- Альтернативы и заменители
Другие характеристики
- Особенности
Структурированные растительные белки в качестве замены мяса; Различные источники, такие как яйцо, сыворотка, горох, соя и бобы фава; Подходит для вегетарианских и веганских продуктов; Волокнистая текстура, сравнимая с мясом; Непосредственно применимо в формующих машинах
- Как это сделано
Rudin®ProVega позволит вам разрабатывать заменители мяса для продуктов, таких как наггетсы, котлеты, закуски, шашлык и рваная свинина. Или, альтернативно, делать вегетарианские начинки для сосисочных рулетов или других закусок.
- Какие источники белка подходят?
Мы можем создавать структуру Rudin®ProVega из различных источников белка, как животного происхождения, таких как яйцо и сыворотка, так и растительного происхождения, таких как горох, соя и бобы фава. Rudin®ProVega доступен как белковая структура и как готовая к использованию смесь всех ингредиентов, что способствует получению вкусного вегетарианского продукта.
- Что делает Rudin®ProVega уникальным?
То, что мы можем адаптировать эту концепцию под ваши требования. Наши сотрудники R&D будут рады разработать и протестировать ваши идеи продуктов вместе с вами. Rudin®ProVega легко применим на линии по переработке мяса, что обеспечивает эффективное производство.
