Sternzym Glac 10

Sternzym GLAC 10 — это очищенная α-галактозидаза (E.C. 3.2.1.22, α-D-галактозид галактогидролаза) грибкового происхождения с широким диапазоном pH и температуры. Фермент α-галактозидаза гидролизует терминальные, не редуцирующие α-D-галактозные остатки в α-D-галактозидах, включая галактозовые олигосахариды, галактоманнаны и галактолипиды. Sternzym GLAC 10 представляет собой порошкообразную ферментную Preparat, используемую в пищевых добавках как средство для облегчения пищеварения и уменьшения непереносимости сложных углеводов.

Маркировки и сертификаты

Без аллергенов
Без БСЕ
Без наноматериалов
Без ГМО
Нераздражающий
Без ТСЕ
Веганский
Вегетарианский

Функции и применение

Области применения: Диетические добавки
Функции: Фермент
Добавка
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты

Применение

Пищевые продукты и питание — Питание и благополучие

Нутрицевтики и добавки

Свойства

Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый
Внешний вид: Порошок
Характеристики пищевых ингредиентов: Широкая стабильность pH
Отличная переносимость пищеварением
Без облучения
Способствует пищеварительному здоровью
Способствует здоровью желудочно-кишечного тракта
Широкий температурный диапазон

Идентификация

Бренд: Sternzym
Название ингредиента: альфа-галактозидазаalpha-galactosidase
Ингредиент: Мальтодекстрин
Химическая группа: Ферменты

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Ферментация
Происхождение: Непатогенный штамм Aspergillus niger (статус GRAS)

Хранение и поставка

УПАКОВКА: Картонная коробка 25 кг нетто
Тип упаковки: Коробки
Срок годности и хранение: Мин. 12 месяцев при хранении в прохладном (< 10°C) и сухом месте в закрытой оригинальной упаковке, потеря активности при хранении менее 10% в год

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Ферменты и закваски
Вспомогательные средства для переработки

Другие характеристики

Активность

Грибковая лактаза: 10 000 единиц/г
Оптимальный pH: 5,0
Стабильность pH: 4,0 - 8,0
Оптимальная температура: 60°C
Температурная стабильность: стабилен до 60°C

Тип фермента

Амилаза
Галактозидаза

Технические данные

Таблица 1 из 3

4 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Arsenic Content	max. 3	mg/kg	AAS
Cadmium Content	max. 0.5	mg/kg	AAS
Lead Content	max. 5	mg/kg	AAS
Mercury Content	max. 0.5	mg/kg	AAS

Таблица 2 из 3

1 строка

Характеристика	Значение	Единица
Activity	min. 10000	u/g

Таблица 3 из 3

3 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Escherichia coli	max. 10	cfu/g	§64 LFGB
Salmonella	Negative	cfu/25g	§64 LFGB
Total Plate Count	max. 10000	cfu/g	§64 LFGB