Pinnacle FermiTop

• Pinnacle FermiTop усиливает сортовой характер высококачественных красных вин. Это отличный инструмент для улучшения брожения перезрелого винограда с низким содержанием YAN и высоким содержанием алкоголя; усиливая более интенсивные ароматы и более полное ощущение во рту.; • Pinnacle FermiTop также рекомендуется для высокоочищенных белых и розовых винных брожений при низкой температуре.; • Мы рекомендуем использовать ароматный штамм дрожжей для максимального синтеза вторичных ароматов.; • В случае низкого содержания YAN (<100 ppm) и/или высокого содержания сахара настоятельно рекомендуется дополнять питание дрожжей аммонийными солями.

Pinnacle FermiTop не требует никакой регидратации. Его гранулированная форма позволяет добавлять его непосредственно в сусло. Добавляйте Pinnacle FermiTop в первую треть спиртового брожения. непосредственно в емкость.

Чистые автолизированные дрожжи в гранулированной форме для удобства обращения и полной растворимости. Специальные дрожжи, богатые аминокислотами, были инактивированы с помощью точной ферментативной и термической обработки. Также содержит частично гидролизованные клеточные стенки дрожжей.

• Pinnacle FermiTop - это питательная среда для дрожжей; не содержащая аммонийных солей.; • Pinnacle FermiTop является очень богатым источником свободных аминокислот; витаминов; минералов; ненасыщенных жирных кислот и стеролов; которые сразу же доступны для дрожжей и улучшают клеточное размножение; жизнеспособность и жизнеспособность клеток.; • Pinnacle FermiTop обеспечивает аминокислоты для синтеза транспортных белков и ферментов. Постепенное высвобождение факторов роста обеспечивает полное и безопасное брожение.; • Большая доступность аминокислот обеспечивает полный и богатый ферментативный пул для клеток дрожжей; что увеличивает синтез ароматов.; • Высвобождение полисахаридов увеличивает ощущение во рту.

Храните продукт в свежем, сухом, хорошо проветриваемом помещении.

25-40 г/гл. Максимальная дозировка, разрешенная ЕС: 40 г/гл.

Дрожжи, клеточные стенки дрожжей, автолизированные дрожжи

Аминокислоты имеют решающее значение для питания дрожжей, поскольку аминокислоты образуют самую большую группу соединений YAN (Bell & Henschke, 2005), и их метаболизм напрямую связан со многими ароматическими соединениями, а, следовательно, и с конечным качеством вина (Styger et al., 2011).