Pinnacle Absolute MP

• Pinnacle Absolute MP - это решение для улучшения ощущения во рту и сложности белых и красных вин; выдержанных в дубе или нержавеющей стали.; • Pinnacle Absolute MP способствует стабилизации белков и винной кислоты в вине.; • Pinnacle Absolute MP оказывает немедленный и очевидный сенсорный эффект; улучшая ощущение во рту и вкус вина.; • Требует от 12 до 48 часов (в зависимости от температуры) для полного растворения в вине, готово к розливу.

Используйте Pinnacle Absolute MP как минимум за 48 часов до розлива. Pinnacle Absolute MP не требует предварительного растворения. Его гранулированная форма позволяет вносить его непосредственно в вино.

Очищенные маннопротеины из клеточных стенок определенных дрожжей* (*Saccharomyces cerevisiae).

Хранить продукт в свежем, сухом, хорошо проветриваемом помещении.

1-5 г/гл. Рекомендуем отрегулировать дозировку с помощью лабораторного теста. Максимальная дозировка, разрешенная в ЕС: 20 г/гл.

Маннопротеины дрожжей - это полисахариды (гликопротеины), расположенные во внешнем слое клеточной стенки дрожжей и состоящие примерно из 20% белка и 80% D-маннозы. Смягчающий эффект маннопротеинов можно объяснить взаимодействием между маннопротеинами и полифенолами, а также между маннопротеинами и слюнными белками.