Ailazyme® AG-PL

Ailazyme® AG-PL является высокоактивной формулировкой глюкоамилазы и пулуланазы, полученной в результате ферментации генетически модифицированных штаммов микроорганизмов. Этот фермент способствует повышению производства глюкозы и/или мальтозы из амилопектина. Формулировка фермента представляет собой дек branching фермент, который катализирует гидролиз альфа-1,6-глюкозидных связей в амилопектине, освобождая линейный альфа-1,4-декстрин. Данный продукт содержит другие побочные активности, которые повышают эффективность фермента.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Не содержит ГМО
Не-ГМО
Соответствует FCC
Соответствует FDA
GMP
ISO 22000

Функции и применение

Области применения: Производство этанола
Производство глюкозы
Производство мальтозы
Переработка крахмала
Функции: Фермент
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Фермент
Применение в пищевых продуктах и питании: Производство этанола
Производство глюкозы
Производство мальтозы
Переработка крахмала

Применение

Пищевые продукты и питание — Переработка и упаковка

Производство пищевых продуктов и напитков

Свойства

Диапазон pH: 3,0 - 5,5

Идентификация

Бренд: Ailazyme
Название ингредиента: Смесь глюкоамилазы и пуллуланазыGlucoamylase-Pullulanase Blend
Ингредиент: Глюкоамилаза, Пуллуланаза

Соответствие и маркировка

Чистота и нормативные аспекты: Фермент в Ailazyme® AG-PL производится в соответствии с рекомендованными спецификациями по чистоте, установленными Объединенным экспертным комитетом ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), и соответствует рекомендованным спецификациям Кодекса пищевых химикатов для пищевых ферментов.

Хранение и поставка

Тип упаковки: БарабаныКонтейнеры (IBC)
Информация о хранении: Ailazyme® AG-PL был разработан для оптимальной стабильности. Ailazyme® AG-PL лучше всего хранить в оригинальной неоткрытой упаковке в холодильных условиях (при 4 – 10 °C) для сохранения максимальной активности во время хранения.
Информация об упаковке: Ailazyme® AG-PL доступен в полиэтиленовых барабанах по 25 кг и контейнерах IBC по 1125 кг.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Ферменты и стартовые культуры

Другие характеристики

Уровни использования: 300 - 350 г на тонну кукурузы (высокое производство глюкозы и мальтозы, сиропы)
Тип фермента: Амилаза
Глюкоамилаза
Пуллуланаза
Использование: Ailazyme® AG-PL с активностью не менее 350 единиц AMG на грамм и не менее 550 единиц PLA на грамм показал наилучшую эффективность при использовании в следующих условиях:; Применение; Высокое производство глюкозы и мальтозы (сиропы); Рекомендация; Применение при pH 3,0-5,5 и температуре 30–64°C; Оптимальные условия: pH 4,0–5,5 и 55-62 °C