Ailazyme® BGY

Ailazyme® BGY — это пищевая бета-глюканаза, полученная методом контролируемого ферментирования выбранного штамма Trichoderma citrinoviride. Ailazyme® BGY катализирует разрушение 1,3-бета-гликозидных связей в бета-глюканах клеточной стенки дрожжей.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Не содержит ГМО
Без ГМО
Соответствует FCC
Соответствует FDA
GMP
ISO 22000

Функции и применение

Функции: Фермент
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Фермент

Применение

Пищевые продукты и питание — Переработка и упаковка

Производство пищевых продуктов и напитков

Идентификация

Бренд: Ailazyme
Название ингредиента: Beta-glucanase, Pentosanase
Бета-глюканаза
Пентозаназа
Ингредиент: Бета-глюканаза

Соответствие и маркировка

Нормативные аспекты: AILAZYME® BGY производится в соответствии с рекомендованными спецификациями чистоты, установленными Объединенным экспертным комитетом ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), и соответствует рекомендованным спецификациям Кодекса пищевых химикатов для пищевых ферментов.

Хранение и поставка

Срок годности: 24 месяца
Тип упаковки: Мешки
Коробки
Информация о хранении: Хранить в прохладном месте при температуре ниже 8°C. Дата окончания срока годности указана на сертификате анализа и на этикетке продукта. Продукт следует использовать в течение 24 месяцев с даты производства. После этого рекомендуется повторный анализ.
Информация об упаковке: AILAZYME® BGY доступен в мешках по 5 кг в картонных коробках по 25 кг. Упаковка соответствует требованиям к сырью, используемому для упаковки пищевых продуктов, согласно директивам Комиссии (ЕС) и нормативам FDA (США).

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Ферменты и стартовые культуры

Другие характеристики

Уровни использования: 0,5 - 2,0% от субстрата (производство дрожжевого экстракта)
Тип фермента: Глюканаза
Использование: AILAZYME® BGY с активностью 750 ед/г показывает наилучшую эффективность при использовании в следующих условиях:; Применение; Производство дрожжевого экстракта; Рекомендация; Оптимальные условия: pH 4,5–7,0, температура: 45-75°C