Ailazyme® ACP
Ailazyme® ACP представляет собой fermentaционный препарат кислотной протеазы, полученный из отобранного штамма Aspergillus niger. Ailazyme® ACP может использоваться при переработке крахмала и производстве этанола для гидролиза белков, содержащихся в злаках, с целью улучшения фильтрации и роста дрожжей в кислых условиях с низким pH.
- Халяль
- Кошерный
- Не содержит ГМО
- Без ГМО
Функции и применение
- Функции
- Фермент
- Вспомогательное средство для фильтрации
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Уровни применения
- 1 - 2 г на тонну зерновых (гидролиз белка)
- Применение
Ailazyme® ACP с активностью не менее 20 000 единиц/г показывает наилучшую эффективность при использовании в следующих условиях:; Применение; Гидролиз белка; Рекомендация; Диапазон температур: 40-60°C.; Оптимальные условия применения: pH 2,0 – 3,0 и 50-55°C.
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Фермент
- Вспомогательное средство для фильтрации
Применение
- Производство пищевых продуктов и напитков
Свойства
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
Идентификация
- Бренд
- Ailazyme
- Название ингредиента
- Кислая протеазаAcid Protease
- Ингредиент
- Кислая протеаза
Соответствие и маркировка
- Чистота и нормативные аспекты
Фермент в Ailazyme® ACP производится в соответствии с действующими спецификациями по чистоте JECFA (ФАО/ВОЗ) и соответствует рекомендованным спецификациям FCC для пищевых ферментов. Эти спецификации также включают тяжелые металлы, а также микробиологические характеристики. Ailazyme® ACP имеет статус GRAS в США.
Хранение и поставка
- Тип упаковки
- Мешки
- Информация о хранении
Ailazyme® ACP лучше всего хранить в оригинальной упаковке в сухом месте при комнатной температуре, при этом потеря активности будет менее 10% в течение одного года.
- Информация об упаковке
- Ailazyme® ACP доступен в мешках по 25 кг.
Семейства продуктов
- Ферменты и закваски
- Вспомогательные средства для переработки
Другие характеристики
- Тип фермента
- Протеаза
