В каталог
Ailazyme® CHY-G
Ailazyme® CHY-G 2100 IMCU — это фермент для створаживания молока, полученный путем брожения Kluyveromyces lactis.
Маркировки и сертификаты
- Без аллергенов
- Без ГМО
- Халяль
- Кошерный
Функции и применение
- Области применения
- Сыр
- Створаживание молока
- Йогурт
- Функции
- Фермент
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Применение в молочной промышленности
- Фермент:
- Химозин
- Применение:
- Свертывание молока
- сыры
- Функции пищевых ингредиентов
- Фермент
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Сыр
- Свертывание молока
- Йогурт
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты
- Молочные продукты
Пищевые продукты и питание — Переработка и упаковка
- Производство пищевых продуктов и напитков
Свойства
- Физическая форма
- Гранулы, Твердое вещество
- Гранулы
- Твердый
- Внешний вид
- Белые гранулы
- Ферментативный состав
- 100% Химозин
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Стабильное качество
- Увеличенный срок годности
- Улучшенное расширение
- Повышенный выход
Идентификация
- Бренд
- Ailazyme
- Название ингредиента
- Химозин (Реннин)Chymosin (Rennin)
- Ингредиент
- Химозин
Хранение и поставка
- Срок годности
- 2 года
- Тип упаковки
- Мешки
- Информация о хранении
Ailazyme® CHY-G 2100 IMCU Продукт может храниться в оригинальной упаковке, плотно закрытой, при температуре 4-8°C в сухом месте, защищенном от прямого света. Продукт может транспортироваться при комнатной температуре. После доставки продукт следует хранить в соответствии с рекомендациями.
- Информация об упаковке
Пищевой полиэтилен высокой плотности; доступен в различных упаковках от 500 г до 25 кг.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Ферменты и закваски
Другие характеристики
- Тип фермента
- Протеаза
Технические данные
Таблица 1 из 3
5 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Heavy Metals | max. 30 | ppm |
| Lead Content | max. 5 | ppm |
| Arsenic Content | max. 3 | ppm |
| Mercury Content | max. 0.5 | ppm |
| Cadmium Content | max. 0.5 | ppm |
Таблица 2 из 3
10 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Count | max. 1000 | cfu/g |
| Anaerobic Sulphite Reducing Bacteria | max. 50 | cfu/g |
| Yeast & Mould | max. 10 | cfu/g |
| Coliforms | max. 1 | cfu/g |
| Salmonella | Negative | per 25g |
| Staphylococcus aureus | Negative | per gram |
| Listeria | Negative | per 25g |
| Escherichia coli | Negative | per 25g |
| Anti Bacterial Activity | Negative | — |
| Mycotoxins | Negative | — |
Таблица 3 из 3
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Activity | 2100.0 | IMCU/ml |
