Ailazyme® 1000 FF
Ailazyme® 1000 FF представляет собой ферментный комплекс, полученный из отобранных классических видов Aspergillus niger. Продукт содержит широкий спектр активностей, таких как пектинлиаза, полигалактуронидаза и целлюлазы, способные уменьшать молекулярную массу макромолекул, загрязняющих фильтрационные мембраны или керамику. Ailazyme® 1000 FF ускоряет скорость ультрафильтрации соков из фруктов.
- Халяль
- Кошерный
- Не содержит ГМО
- Не-ГМО
Функции и применение
- Области применения
- Фруктовый сок
- Функции
- Фермент
- Вспомогательное средство для фильтрации
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Уровни применения
- 15 – 30 мл/тонна (Жемчуг и яблоко)
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Фермент
- Вспомогательное средство для фильтрации
- Применение в переработке фруктов
Ailazyme® 1000 FF является мощным "2 в 1" продуктом для депектинизации и кроссфлоу-мембранной фильтрации. Поток и пропускная способность ультрафильтрации увеличиваются; загрязнение мембран минимизируется; а общий срок службы фильтра повышается.
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Фруктовые соки
Свойства
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Улучшенный выходУльтрафильтрованный (UF)
Идентификация
- Бренд
- Ailazyme
- Название ингредиента
- Ферментный комплекс Aspergillus NigerAspergillus Niger Enzymatic Complex
Соответствие и маркировка
- Чистота и нормативные аспекты
Фермент в Ailazyme® 1000 FF производится в соответствии с действующими спецификациями по чистоте JECFA (ФАО/ВОЗ) и соответствует рекомендованным спецификациям FCC для пищевых ферментов. Эти спецификации также включают тяжелые металлы и микробиологические характеристики. Ailazyme® 1000 FF является продуктом без консервантов, в котором фермент-белок стабилизирован глицерином.
Хранение и поставка
- Тип упаковки
- БарабаныКонтейнеры (IBC)
- Информация о хранении
Хранить в оригинальной упаковке при температуре 4–8°C, чтобы сохранить максимальную активность во время хранения.
- Информация об упаковке
Ailazyme® 1000 FF доступен в полиэтиленовых барабанах по 25 кг и контейнерах IBC по 1000 кг.
Семейства продуктов
- Ферменты и закваски
- Вспомогательные средства для переработки
Другие характеристики
- Тип фермента
- Целлюлаза
- Пектиназа
