Zhejiang Wecan Biotechnology Stevia
- CAS номер
- 57817-89-7
- Молекулярная формула
- C38H60O18
Zhejiang Wecan Biotechnology Stevia — это современные натуральные подсластители, извлекаемые из листьев многолетнего травянистого растения семейства Asteraceae — стевии. Их сладость в 200-350 раз превосходит сахарозу, а калорийность составляет всего 1/300 от калорийности сахарозы. Вкус чистый, схожий с сахарозой, сладкий и безопасен для употребления. Среди множества стран и регионов его широко используют в кондитерских изделиях, напитках, продуктах питания, фармацевтике и других отраслях. Он получил широкое признание и стал известен как "лучший натуральный подсластитель" и "третий источник сахара". В "Контуре развития национальной пищевой промышленности на период с 1981 по 2000 годы", утвержденном Государственным советом, стевиозид предложен как новый натуральный подсластитель для развития. Стандарт гигиенического использования пищевых добавок "GB2760-1996", изданный Минздравом в декабре 1996 года, предписывает использование всех видов конфет, продуктов и напитков в необходимых количествах для нормального производства. В 2000 и апреле 2001 года Минздравом были объявлены указы Satto [2000] № 1 и Satto [2001] № 6: добавление в состав твердых напитков, жареных закусок, приправ и различных консервов — все в соответствии с производственными потребностями.
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Натурально полученный
- Нетоксичный
- Растительный
- Без калорий
- Натурального происхождения
Функции и применение
- Функции
- Подсластитель без пищевой ценности
- Заменитель сахара
- Рынки
- Пищевая и пищевая промышленность
- Здравоохранение и фармацевтика
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Неперевариваемый подсластитель
- Заменитель сахара
- Применение в пищевой и пищевой промышленности
- Конфеты
- Пищевые приправы
- Закуски
Применение
- Другие безалкогольные напитки
- Злаки и закуски
- Кондитерские изделия
- Другие пищевые применения
- Соленые и кулинарные
- Другие фармацевтические производственные применения
Свойства
- Запах
- Слабый запах
- Характеристики
- Белый или почти белый порошок
- Растворимость
- Растворим в воде
- Физическая форма
- Порошок
- Твердый
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Низкокалорийный
Идентификация
- Ингредиент
- Стевиозиды
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натуральное происхождение
- Растительного происхождения
- Натурального происхождения
Семейства продуктов
- Подсластители и сиропы
- Альтернативы и заменители
Другие характеристики
- Номер EINECS
- 260-975-5
- Китайский псевдоним
- Стевиозид
- Номер пищевой добавки
- E 960, INS 960
Технические данные
Таблица 1 из 1
8 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Molecular weight | 804.8722 | — |
| Project | Standard | — |
| Moisture Content | max. 6 | % |
| Dissolve | Free dissolve | — |
| pH | 4.5-7.0 | — |
| Ash Content | max. 1.0 | — |
| lead Content | max. 1 | ppm |
| Arsenic Content | max. 1 | ppm |
