В каталог
Zhejiang Wecan Biotechnology Oligogalactos
- Молекулярная формула (где n равно 2-8)
- (C5H11O5) n
Zhejiang Wecan Biotechnology Oligogalactos использует лактозу из молока в качестве сырья. Бета-галактозидаза катализирует гидролиз галактозидных связей с образованием галактозы и глюкозы, а гидролизованные галактозиды переходят в молекулы лактозы под воздействием трансгалактозидазы. Галактooligosaccharide.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
- Кошерный
Функции и применение
- Функции
- Питательный подсластитель
- Заменитель сахара
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Питательный подсластитель
- Заменитель сахара
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты
- Другие пищевые применения
Свойства
- Характеристики
- Бесцветный прозрачный или светло-желтый сироп
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Низкокалорийный
Идентификация
- Название ингредиента
- Галакто-олигосахаридGalacto-Oligosaccharide
- Ингредиент
- Галакто-олигосахарид
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Животного происхождения
- Молочного происхождения
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат
- Подсластители и сиропы
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Альтернативы и заменители
Технические данные
Таблица 1 из 1
7 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Molecular weight | 300-2000 | — |
| Project | standard | — |
| pH | 2.8-3.8 | — |
| Galactooligosaccharide content | min. 57.0 | % |
| Anhydrous glucose content | max. 22.0 | % |
| Anhydrous lactose content | max. 23.0 | % |
| Dry matter | 74.0-76.0 | % |
