The BakeRite Company Chickpea Flour

Нутовая мука также может называться грам-мукой или мукой из гороха. Нут выращивается во многих частях мира. Нут богат белком и клетчаткой, а также является хорошим источником железа, фосфора и фолиевой кислоты. Нут, который выращивается как минимум в 35 странах, является третьим по значимости бобовым в мире.

Маркировки и сертификаты

Без глютена

Преимущества

• Содержит высокий уровень как белка, так и клетчатки. • Это мягкий белок, который действует аналогично белку яйца. • Имеет насыщенный вкус бобовых и бежево-коричневый цвет. • Хорошо подходит для соленых продуктов
Без глютена

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Применение: • Часто используется в качестве замены пшеничной муки в выпечке. • Также используется для замены яйца в некоторых применениях. • Может заменять до 25% муки в вашей выпечке. увеличивая содержание белка и клетчатки.
Функции пищевых ингредиентов: Заменитель яйца
Применение в пищевых продуктах и питании: Соленые продукты

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Соленые и кулинарные

Свойства

Характеристики пищевых ингредиентов: Обогащение клетчаткой
Высокое содержание белка

Идентификация

Название ингредиента: Мука из нута
Ингредиент: Мука из нута

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Растительного происхождения

Хранение и поставка

Размер упаковки: 25кг
Тип упаковки: Мешки

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Альтернативы и заменители
Мука и зерновые продукты

Технические данные

Таблица 1 из 1

4 строки

Характеристика	Значение	Единица
Protein	20.9	%
Fibre	9.7	%
Fat	6.8	%
Carbohydrates	51.6	%