The BakeRite Company Polenta Flour

Мука Полента изготовлена из кукурузы и имеет свои корни в крестьянской кухне северной Италии. Кукуруза — это злак, который выращивается по всему миру благодаря своей способности расти в различных климатических, почвенных и физических условиях. Полента, изобретенная на севере Италии в XVII веке, содержит значительное количество белка и клетчатки, а также минералы и витамины.

Маркировки и сертификаты

Без глютена

Преимущества

• Содержит белок, клетчатку и несколько других важных витаминов и минералов. • Насыщенный желтый цвет и слегка сладкий вкус. • Торты, приготовленные с полентой, могут быть сделаны без добавления жира
Без глютена

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Применение: • Торты; приготовленные с полентой; как правило; влажные и плотные с приятной зернистой текстурой. • Добавляется в хлебобулочные изделия для золотистого цвета и рассыпчатой консистенции. • Вкусное дополнение или безглютеновая альтернатива муке в бисквитах и выпечке.
Пищевые и питательные применения: Бисквиты
Торты
Выпечка

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия

Свойства

Характеристики: Обогащение клетчаткой
Высокое содержание белка
Богат минералами
Богат витаминами
Характеристики пищевых ингредиентов: Обогащение клетчаткой
Высокое содержание белка
Богат минералами
Богат витаминами

Идентификация

Название ингредиента: Мука полентаPolenta Flour
Ингредиент: Мука полента

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Растительного происхождения

Хранение и поставка

Размер упаковки: 25кг
Тип упаковки: Мешки

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Мучные и зерновые продукты

Другие характеристики

Доступные сорта: • Мелкозернистая. • Крупнозернистая.

Технические данные

Таблица 1 из 1

4 строки

Характеристика	Значение	Единица
Protein	4.6	%
Fibre	2.6	%
Fat	1.6	%
Carbohydrates	76.4	%