The BakeRite Company Amaranth Flour

Мука из амаранта получается путем измельчения зерен амаранта в муку. Амарант известен как высокобелковый источник, который также содержит клетчатку и ряд важных микроэлементов. Несмотря на то, что амарант является одной из самых древних культур в мире, он до сих пор считается одним из самых питательных безглютеновых зерен.

Маркировки и сертификаты

Без глютена

Преимущества

• Содержит высокий уровень белка и клетчатки. • Хорошо сочетается с крахмалами и другими безглютеновыми мучными продуктами в выпечке. • Имеет кремовый, бежевый цвет и землистый, ореховый вкус. • Способствует пищеварению
Без глютена

Функции и применение

Функции: Загуститель
Модификатор вязкости
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Применение: • Может использоваться для замены до 25% муки в рецептах. • Используется в качестве загустителя в соусах; подливках; супах и тушеных блюдах.
Функции пищевых ингредиентов: Загуститель
Модификатор вязкости
Применение в пищевых продуктах и питании: Безглютеновые продукты
Соусы
Супы

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Соленые и кулинарные

Свойства

Характеристики: Высокое содержание белка
Характеристики пищевых ингредиентов: Высокое содержание белка

Идентификация

Название ингредиента: Мука амарантаAmaranth Flour
Ингредиент: Мука амаранта

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Растительного происхождения

Хранение и поставка

Размер упаковки: 25кг
Тип упаковки: Мешки

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Крахмалы и загустители

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Мучные и зерновые продукты
Орехи и семена

Технические данные

Таблица 1 из 1

4 строки

Характеристика	Значение	Единица
Protein	13.6	%
Fibre	6.7	%
Fat	7.0	%
Carbohydrates	65.7	%