В каталог
WILLAMETTE VALLEY HOPS HBC 472
HBC 472 был выведен и разработан через компанию по селекции хмеля в долине Якримы, Вашингтон, и является результатом открытой селекции диких американских подс species Neomexicanus. В пиве этот хмель придаёт неожиданные фруктовые ноты наряду с его характерным "кокосово-деревянистым характером 472".
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
Применение
Продукты питания и питание — Напитки
- Пивоварение
- Другие безалкогольные напитки
Свойства
- Аромат
- Цветочно-древесный
- Вкус
- Кокосовый
- Семейство вкусов
- Фруктовые вкусы
Идентификация
- Название ингредиента
- Хмель
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Растительные и травяные продукты и экстракты
Технические данные
Таблица 1 из 1
9 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Pedigree | Open Pollination | — |
| Alpha Acids | 9 - 11 | % |
| Beta Acids | 7 - 9 | % |
| Cohumulone (Alpha Acids) | 42 - 46 | % |
| Total Oil | 1.5 - 2.5 | ml/100g |
| Myrcene (Total Oil) | 30 - 32 | % |
| Humulene (Total Oil) | 1 - 2 | % |
| Caryophyllene (Total Oil) | 30 - 32 | % |
| Farnesene (Total Oil) | max. 0.02 | % |
