В каталог
WILLAMETTE VALLEY HOPS COMET
COMET — это сорт с относительно высоким содержанием альфа-кислот, обладающий ароматом "Дикий американский". Он был выпущен как сорт с высоким содержанием альфа-кислот программой селекции хмеля USDA в 1975 году, в основном для производства в Вашингтоне и Айдахо. Сорт подвержен мучнистой росе, но устойчив к вертициллиозному увяданию.
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
Применение
Продукты питания и питание — Напитки
- Пивоварение
- Другие безалкогольные напитки
Свойства
- Аромат
- Травянистый
- Вкус
- Цитрусовый
- Семейство вкусов
- Фруктовые вкусы
- Технология вкуса
Идентификация
- Название ингредиента
- Хмель
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Растительные и травяные продукты и экстракты
Технические данные
Таблица 1 из 1
9 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Pedigree | Open Pollination | — |
| Alpha Acids | 9.4 - 12.4 | % |
| Beta Acids | 3 - 6.1 | % |
| Cohumulone (Alpha Acids) | 40 - 45 | % |
| Total Oil | 1.4 - 3.3 | ml/100g |
| Myrcene (Total Oil) | 40 - 65 | % |
| Humulene (Total Oil) | 1 - 2 | % |
| Caryophyllene (Total Oil) | 5 - 7 | % |
| Farnesene (Total Oil) | max. 1 | % |
