В каталог
WILLAMETTE VALLEY HOPS CASHMERE
CASHMERE — это гибрид сортов Cascade и Northern Brewer, выведенный Вашингтонским государственным университетом в 2013 году. Cashmere обладает двойным назначением и изумляет кокосовыми, дынными, мандариновыми и другими тропическими и пряными нотами, сочетаясь с мягкой горечью.
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
Применение
Продукты питания и питание — Напитки
- Пивоварение
- Другие безалкогольные напитки
Свойства
- Аромат
- Каменные/тропические фрукты
- Вкус
- Пряный
- Семейство вкусов
- Фруктовые вкусы
Идентификация
- Название ингредиента
- Хмель
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Растительные и травяные продукты и экстракты
Технические данные
Таблица 1 из 1
9 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Pedigree | Cross Between Cascade and Nothern Brewer | — |
| Alpha Acids | 6.9 - 10.1 | % |
| Beta Acids | 3.5 - 7.1 | % |
| Cohumulone (Alpha Acids) | 22 - 24 | % |
| Total Oil | 0.5 - 1.8 | ml/100g |
| Myrcene (Total Oil) | 39 - 42 | % |
| Humulene (Total Oil) | 26 - 29 | % |
| Caryophyllene (Total Oil) | 12 - 13 | % |
| Farnesene (Total Oil) | max. 1 | % |
