В каталог
WILLAMETTE VALLEY HOPS STERLING
STERLING — это ароматический сорт, полученный из диплоидного саженца, образованного при скрещивании сорта Сааз и ряда других сортов, включая Каскад, Бровера Золотый, Эрли Грин и немецкую открытую осыпь. Выпущен в 1998 году, Стерлинг обладает умеренной устойчивостью к ложной и мучнистой росе.
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
Применение
Продукты питания и питание — Напитки
- Пивоварение
- Другие безалкогольные напитки
Свойства
- Аромат
- Травяной, цветочный, цитрусовый
- Вкус
- Пряный
- Семейство вкусов
- Фруктовые вкусы
- Травяные вкусы
Идентификация
- Название ингредиента
- Хмель
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Растительные и травяные продукты и экстракты
Технические данные
Таблица 1 из 1
9 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Pedigree | Mostly Saaz and Cascade | — |
| Alpha Acids | 6 - 9 | % |
| Beta Acids | 4 - 6 | % |
| Cohumulone (Alpha Acids) | 22 - 28 | % |
| Total Oil | 1.3 - 1.9 | ml/100g |
| Myrcene (Total Oil) | 44 - 48 | % |
| Humulene (Total Oil) | 19 - 23 | % |
| Caryophyllene (Total Oil) | 11 - 17 | % |
| Farnesene (Total Oil) | max. 1 | % |
