В каталог
EKUANOT™
EKUANOT™ (ранее известный как HBC 366) был коммерчески выпущен в 2014 году под названием "equinox" компанией Hops Breeding в Якиме, а затем переименован из-за проблем с торговой маркой. Этот сорт отличается интенсивными и уникальными фруктовыми и цитрусовыми нотами, включая дыню, ягоды, цитрусовый лайм, яблоко и папайю. Данный хмель имеет высокое содержание альфа-кислот и эфирных масел.
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
Применение
Продукты питания и питание — Напитки
- Пивоварение
- Другие безалкогольные напитки
Свойства
- Аромат
- Тропические фрукты/Цитрусовые
- Вкус
- Пряный
- Семейство вкусов
- Фруктовые вкусы
Идентификация
- Бренд
- EKUANOT
- Название ингредиента
- Хмель
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Растительные и травяные продукты и экстракты
Технические данные
Таблица 1 из 1
9 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Pedigree | Formerly HBC 366 and Equinox | — |
| Alpha Acids | 14.5 - 15.5 | % |
| Beta Acids | 4.5 - 5.5 | % |
| Cohumulone (Alpha Acids) | 32 - 38 | % |
| Total Oil | 2.5 - 4.5 | ml/100g |
| Myrcene (Total Oil) | 30 - 65 | % |
| Humulene (Total Oil) | 12 - 20 | % |
| Caryophyllene (Total Oil) | 8 - 12 | % |
| Farnesene (Total Oil) | max. 1 | % |
