В каталог
IDAHO 7®
IDAHO 7™ — это экспериментальный сорт хмеля, впервые выпущенный в 2015 году фермой Jackson Hop в Уайлдер, штат Айдахо. Этот сорт используется в основном как ароматический хмель и для сухого охмеления благодаря своему сильному вкусу и аромату. Хмель IDAHO™ также обладает достаточно высоким содержанием альфа-кислот для горечи.
Функции и применение
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
Применение
Пищевые продукты и питание — Напитки
- Пивоварение
- Другие безалкогольные напитки
Свойства
- Аромат
- Цитрусовый
- Вкус
- Хвойный
- Семейство вкусов
- Фруктовые вкусы
- Травяные вкусы
Идентификация
- Бренд
- WILLAMETTE VALLEY HOPS IDAHO 7
- Название ингредиента
- Хмель
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Растительные и травяные продукты и экстракты
Технические данные
Таблица 1 из 1
8 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Pedigree | U.S. Experimental | — |
| Alpha Acids | 13 - 15 | % |
| Beta Acids | 4 - 5 | % |
| Cohumulone (Alpha Acids) | 30 - 40 | % |
| Total Oil | 1 - 1.6 | ml/100g |
| Myrcene (Total Oil) | 45 - 55 | % |
| Humulene (Total Oil) | 10 - 20 | % |
| Caryophyllene (Total Oil) | 5 - 10 | % |
