В каталог
MILLENIUM®
MILLENIUM® — это сорт хмеля с высоким содержанием альфа-кислоты, разработанный в рамках программы селекции компании John I. Haas, INC и выпущенный в 2000 году, в год наступления тысячелетия. В качестве родительского сорта используется Nugget, этот триплоидный сорт демонстрирует такую же устойчивость к мучнистой росе, как а Nugget, а его сортировка для пивоварения сопоставима с сортами Nugget и Columbus.
Функции и применение
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
Применение
Пищевые продукты и питание — Напитки
- Пивоварение
- Другие безалкогольные напитки
Свойства
- Аромат
- Мягкий, несколько резкий
Идентификация
- Бренд
- MILLENIUM
- Название ингредиента
- Хмель
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Растительные и травяные продукты и экстракты
Технические данные
Таблица 1 из 1
9 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Pedigree | Triploid High Alpha - Nugget Mother | — |
| Alpha Acids | 14.5 - 16.5 | % |
| Beta Acids | 4.3 - 5.3 | % |
| Cohumulone (Alpha Acids) | 28 - 32 | % |
| Total Oil | 1.8 - 2.2 | ml/100g |
| Myrcene (Total Oil) | 30 - 40 | % |
| Humulene (Total Oil) | 23 - 27 | % |
| Caryophyllene (Total Oil) | 9 - 12 | % |
| Farnesene (Total Oil) | max. 1 | % |
