В каталог
EL DORADO®
EL DORADO® Hop бренд был выпущен компанией CLS Farms, LLC в Moxee, WA в 2010 году. Мало информации доступно о его происхождении, но предполагается, что он происходит от неомексиканского подвида humulus lupulus. Его основной вкус фруктовый, с сочетанием тропических фруктов, арбуза и косточковых фруктов.
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
Применение
Продукты питания и питание — Напитки
- Пивоварение
- Другие безалкогольные напитки
Свойства
- Аромат
- Арбуз
- Вкус
- Косточковые фрукты
- Семейство вкусов
- Фруктовые вкусы
Идентификация
- Бренд
- WILLAMETTE VALLEY HOPS EL DORADO
- Название ингредиента
- Хмель
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Растительные и травяные продукты и экстракты
Технические данные
Таблица 1 из 1
9 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Pedigree | Derived From Neomexicanus | — |
| Alpha Acids | 14 - 16 | % |
| Beta Acids | 7 - 8 | % |
| Cohumulone (Alpha Acids) | 28 - 33 | % |
| Total Oil | 2.5 - 2.8 | ml/100g |
| Myrcene (Total Oil) | 55 - 60 | % |
| Humulene (Total Oil) | 10 - 15 | % |
| Caryophyllene (Total Oil) | 6 - 8 | % |
| Farnesene (Total Oil) | max. 1 | % |
