В каталог
Innova Food Ingredients Proclas 20H 50
Proclas 20H 50 представляет собой кремообразный порошок желтовато-белого цвета. Этот продукт обладает молочным запахом и вкусом и используется в качестве агента против свклеивания при производстве мороженого и молочных десертов. Proclas 20H 50 имеет pH (10% при 20°C) в пределах 6,4-6,8, содержание лактозы 67±3% и плотность (г/см³) 0,55±0,1.
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Пищевые и питательные применения
- Молочные десерты
- Замороженные десерты
- Мороженое
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Молочные продукты
- Десерты и фруктовые приготовления
- Другие пищевые применения
Свойства
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
- Содержание сахара
- 68.0 - 68.0 %
Идентификация
- Название ингредиента
- Молочные сухие вещества
- Ингредиент
- Молочные сухие вещества
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Молочное происхождение
Хранение и поставка
- Доступность в странах
- Канада
- США
- Хранение и обращение
Не требует охлажденного транспорта. Хранение в прохладном и сухом месте.
- Информация об упаковке
Тип упаковки; 25 кг многослойные мешки с полиэтиленовой подкладкой.; Синий деревянный европоддон.; Мешков на поддоне; 30; Размеры поддона; 1,60 м x 0,80 м x 1,20 м.; Количество слоев; 10; Вес поддона; 750 кг
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Молочные продукты
Технические данные
Таблица 1 из 3
10 строк| Характеристика | Значение | Метод |
|---|---|---|
| Solubility Index | max. 0.5 | — |
| Acidity | max. 16 | — |
| Total Solids Content | min. 95 | — |
| Density | 0. 45 - 0.65 | — |
| Fat Content | 1.5 - 4.5 | — |
| pH (10% solution at 20°C) | 6.4 - 6.8 | — |
| Lactose Content | 64 - 70 | — |
| Ash Content | 8 - 10 | — |
| Particles admi. | A - B | — |
| Protein Content (Nx6,38) | min. 34 | SNF |
Таблица 2 из 3
4 строки| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Total Flora | max. 50 |
| Yeast and Molds Count | max. 100 |
| Enterococci | max. 100 |
| Staphilococcus aureus | max. 100 |
Таблица 3 из 3
8 строк| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Sodium Content | 0.2 |
| Calories Content | 375 (1590) |
| Of which saturated | 2 |
| Fat Content | 3 |
| Protein Content | 20 |
| Carbohydrates | 67 |
| Of which sugars | 68 |
| Calcium Content | 400 |
