Innova Food Ingredients Buttermilk Powder

Сухой порошок, полученный путем испарения пахты, которая возникает в процессе взбивания масла и обрабатывается теплом как часть процесса, аналогичного пастеризации; это происходит в жидкой форме, до или во время производства. Замена обезжиренного порошка молока с особыми эмульгирующими свойствами.

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Злаки и закуски
Другие пищевые применения

Свойства

Физическая форма: Порошок, Твердый
Порошок
Твердый
Содержание сахара: 52.0 - 52.0 %

Идентификация

Название ингредиента: Сухое обезжиренное молокоButtermilk Powder
Ингредиент: Сухое обезжиренное молоко

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Молочного происхождения

Хранение и поставка

Доступность в странах: Канада
США

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Молочные продукты

Технические данные

Таблица 1 из 3

11 строк

Характеристика	Значение
Solubility Index	max. 0.5
Moisture Content	max. 4
Total Solids Content	min. 96
Acidity	12 - 16
Density	0. 45 - 0.65
Protein Content (Nx6,38)	28 - 32
Lactose Content	47 - 57
pH (10% solution at 20°C)	6.6 - 6.8
Ash Content	6 - 8
Fat Content	5 - 9
Particles admi.	A - B

Таблица 2 из 3

4 строки

Характеристика	Значение
Total Flora	max. 50
Yeast and Molds Count	max. 100
Enterococci	max. 100
Staphilococcus aureus	max. 100

Таблица 3 из 3

8 строк

Характеристика	Значение
Calories Content	391 (1653)
Of which saturated	4.7
Sodium Content	0.6
Fat Content	7
Protein Content	30
Carbohydrates	52
Of which sugars	52
Calcium Content	1200