Innova Food Ingredients Proclas 30

Proclas 30 представляет собой кремовый порошок желтовато-белого цвета, получаемый в результате фракционирования и рекомбинирования молочных сухих веществ. Этот продукт содержит молочные белки, мальтодекстрин, стабилизаторы и агенты против слёживания. Proclas 30 имеет pH (10% при 20°C) в пределах 6.4-6.8, содержание жира 2,5±1,5% и плотность (г/см³) 0,55±0,1.

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Пищевые и питательные применения: Молочные десерты
Замороженные десерты
Мороженое

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Молочные продукты
Десерты и фруктовые препараты
Другие пищевые применения

Свойства

Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый
Содержание сахара: 67.0 - 67.0 %

Идентификация

Название ингредиента: Молочные сухие вещества
Ингредиент: Молочные сухие вещества

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Молочного происхождения

Хранение и поставка

Доступность по странам: Канада
США
Хранение и обращение: Не требует охлажденного транспорта. Хранение в прохладном и сухом месте.
Информация об упаковке: Большие мешки по 1000 кг. Синие деревянные европоддоны.; Размеры поддона; 1,60 м x 0,80 м x 1,20 м.; Вес поддона; 1000 кг

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Молочные продукты

Технические данные

Таблица 1 из 3

10 строк

Характеристика	Значение
Solubility Index	max. 0.5
Total Solids Content	min. 96
Acidity	max. 16
Density	0. 45 - 0.65
Fat Content	1 - 4
Protein Content (Nx6,38)	18 - 22
pH (10% solution at 20°C)	6.4 - 6.8
Lactose Content	64 - 70
Ash Content	6 - 8
Particles admi.	A - B

Таблица 2 из 3

4 строки

Характеристика	Значение
Total Flora	max. 50
Yeast and Molds Count	max. 100
Enterococci	max. 100
Staphilococcus aureus	max. 100

Таблица 3 из 3

8 строк

Характеристика	Значение
Calories Content	371 (1590)
Of which saturated	1.7
Sodium Content	0.3
Fat Content	2.5
Protein Content	20
Carbohydrates	67
Of which sugars	67
Calcium Content	400