Finoric LLC Calcium Phosphate, Dibasic FCC
Фосфат кальция диосновой FCC имеет форму белого порошка. Он безводный, или содержит две молекулы воды гидратации. Воздухо-стойкий. Он нерастворим в спирте, почти нерастворим в воде, но растворим в разбавленных соляной и азотной кислотах.
- Халяль
- Кошерный
Функции и применение
- Функции
- Улучшитель теста
- Разрыхлитель
- Источник минералов
- Питательное вещество для дрожжей
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Функция
- Разрыхлитель
- Кондиционер для теста
- Питательное вещество
- Пищевая добавка для дрожжей
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Фармацевтика и нутрицевтика
- Функции пищевых ингредиентов
- Кондиционер для теста
- Разрыхлитель
- Источник минералов
- Питательное вещество для дрожжей
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Хлеб
- Функции в фармацевтике и нутрицевтике
- Источник минералов
Применение
- Хлебобулочные изделия
Свойства
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердое вещество
- Информация о продукте
Маркировка: Указать, является ли он безводным или дигидратом. Идентификация: A. Растворить около 100 мг образца, нагревая его смесью 5 мл 2,7 N соляной кислоты и 5 мл воды. Добавить 2,5 мл 6 N гидроксида аммония по каплям с встряхиванием, а затем добавить 5 мл раствора оксалата аммония. Образуется белый осадок. B. Добавить 10 мл раствора молибдата аммония к 10 мл теплого 1:100 водного раствора в небольшом избытке азотной кислоты. Образуется желтый осадок фосфомолибдата аммония. Анализ безводного или дигидрата: не менее 97,0% и не более 105,0% двузамещенного фосфата кальция.
Идентификация
- Название ингредиента
- Calcium Phosphate, Dicalcium Phosphate
- Фосфат кальция
- Дикальций фосфат
- Ингредиент
- Фосфат кальция
Семейства продуктов
- Кондиционеры для теста и добавки к муке
- Ферменты и стартовые культуры
- Минералы
- Минералы
Другие характеристики
- Тип минерала
- Кальций
- Номер пищевой добавки
- E 341, INS 341
- Химическая формула (дигидрат)
- CaHPO4·2H2O
- Химическая формула (безводный)
- CaHPO4
Технические данные
Таблица 1 из 1
7 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Arsenic Content | max. 3 | mg/kg |
| Fluoride Content | max. 0.005 | % |
| Lead Content | max. 2 | mg/kg |
| Loss on Ignition (Anhydrous): | 7.0 - 8.5 | % |
| Loss on Ignition (Dihydrate) | 24.5 - 26.5 | % |
| Molecular Weight (Anhydrous) | 136.06 | — |
| Molecular Weight (Dihydrate) | 172.09 | — |
